Polarfrallebak blev det idag efter kräftfisket, perfekta till lunchkorgen på stranden en dag som denna där det är skönast att befinna sig nu när värmen är tillbaks.
Det här behöver du
50 gr jäst
6 dl mjölk
2 tsk salt
3/4 dl rapsolja eller 75 gr smält smör
12-14 dl rågsikt
Gör så här
Smula jästen i degbunke, värm mjölken fingervarmt och häll över jästen, blanda så jästen löser sig, tillsätt salt och övriga ingredienser, blanda till en deg och kör degen några minuter.
Låt jäsa 40 minuter.
Ta upp degen, dela i 20 bitar. Forma till bullar, strö över lite mjöl, gör hål med en träsked eller liknande.
Låt dem jäsa 25 minuter på plåt, grädda i 250 grader ca 15-18 minuter.
Ost, kanske en god marmelad till, så är din polarfralla klar att smaska på!
Godast nybakade så klart, men går finfint att frysa om man skulle få några över.
Tack till Lindas bakskola för inspiration.
Ha en härlig lillelördag!
Mrs Sixty 