Början av mars månad, tio grader plus…..
….. helt otroligt och underbart!
Man nyper sig lite i armen, tar på en lite tunnare jacka, vänder nosen mot solen och bara njuter.
Så börjar man leta vårtecken, och de bara ploppar upp, mer och mer för varje dag.
Och kolla här, nässlor….. det är ju när de ser ut så här som man gillar den.
Så…. Nu är det dags för den första primörmiddagen, nässelsoppa – så här tidigt på året har jag aldrig varken plockat eller kokat nässelsoppa, men inte mig emot, så gott!
Nu är inte jag den som plockar de här, utan maken som har en ängels tålamod, plockar de där små, små skotten, och klagar inte ett uns av att de bränns eller att ryggen värker.
Om du frågar mig, både bränns de och ryggen värker!
Så här gör jag:
Skölj nässlorna väl, förväll dem i saltat vatten i ca. 15 minuter. Häll av vattnet, men spara det. Hacka nässlorna fint.
Smält smör, rör ner mjöl och späd med nässelspad, mjölk och lite grädde. Blanda ner nässlorna och låt koka upp. Salta o peppra, klipp över lite gräslök om du vill.
Servera med kokt ägg
Ta er ut och plocka nu när de är små och hyfsat tillmötesgående. Sa jag att de är supernyttiga också!
Och vem vet…. Nästa vecka kanske det snöar igen, hemska tanke!
Ses i morgon och då måste vi ha något sött till helgen!
Mrs Sixty 