Musslor, så gott, nyttigt, billigt och lätt att laga dessutom, eller väldigt lätt till och med.
Perfekt middag en helgkväll, när man inte är så sugen på att stå i köket och laga mat någon längre tid, och det kan man verkligen vara emellanåt.
Recept kommer här, för 4 personer
2 kg färska blåmusslor
2 schalottenlökar
4 vitlöksklyftor
2 msk smör
3 dl torrt vitt vin
1,5 dl grädde
Salt, peppar och bladpersilja
Skrubba musslorna noga i kallt vatten, ta bort ev. Skägg.
Släng bort de musslor som är trasiga och dom som är öppna och inte stängs när de knackas i bänken.
Skala o hacka vitlök ock schalottenlök, fräs löken i smör i en gryta ca. 3 minuter, häll i vinet o koka upp, lägg i musslorna i grytan o låt koka under lock ca. 5 minuter
Ta upp musslorna, släng bort de musslor som inte öppnats, häll grädde i grytan o låt koka upp, krydda med salt o peppar, hacka persiljan, lägg tillbaka musslorna i grytan o strö över persilja.
Fördela musslorna i djupa tallrikar o häll över gräddskyn. Servera genast med ett gott bröd, och ett gott glas vitt vin.
Voilà, klart på en kvart, toppen!
Bon Appetit, och ha en underbar helg
Själv kryper jag upp i soffan och njuter av en ” förhoppningsvis” bra hockeymatch och hoppas räkna hem tre poäng till staden!
Ses i morgon!
Mrs Sixty 