Blomkålsbiffar

En vegetarisk rätt som är helt ny för mig, i detta hemmet försöker vi äta vegetariskt minst en gång i veckan, lite svårt hitta på nya goda rätter, så när jag hittar något som låter gott är jag inte sen på bollen, som det heter!

Det här behöver du.

1 kg blomkål

5 ägg

1 1/2 dl vetemjöl

Salt o Peppar

Gör så här

Mixa blomkålen i en mixer med kniv, det går också att riva kålen men tar lite längre tid.

Blanda kålen med övriga ingredienser, vispa ihop till en tjock smet.

Stek några minuter i smör på båda sidor.

Ett litet tips är att krydda lite med chili flakes, timjan, basilika eller vitlök.

Dessa biffarna äter vi gärna med en god sallad, idag blev det dock bara nektariner och lite youghurt, helt ok det också.

Vips, så har du en god och nyttig lunchrätt, snabbt går det också!

Ses i morgon, varje dag något nytt här i mitt magasin!

Ljuslyktor för höstmys

Visst är det supermysigt att tända sina ljuslyktor nu när mörkret kryper på tidigare och tidigare för varje dag!

Man blir ju lite mer sugen på det vid denna årstiden, iallafall blir jag det!

Kollade på vad som finns att välja på, om man nu vill förnya sig lite, och vem vill inte det?

En hel del som vi sett tidigare, men som iallafall jag inte har tröttnat på, och så lite helt nytt!

Häng med ni också, här kommer många riktigt fina!

Ellos

Ellos

Sååå fina färger – Ellos

Ellos

Ellos. https://www.ellos.se/

Snygga – rena och klara, Skogsberg & Smart

Så fina, Vill ha! https://www.skogsbergsmart.com/

Slettvol

Slettvol

Slettvol https://www.slettvoll.no/

Reijmyre – Åhléns

Bubbles Reijmyre – Åhléns. https://www.ahlens.se/

Grått är flott – Artilleriet

Härlig färg – Artilleriet

En riktig klassiker – Karlskrona lampfabrik. https://www.artilleriet.se/sv/

Skultuna – BK. FLWR

De här båda grabbarna känner vi ju igen, Bernadotte & Kylberg

Opaque Objects – Skultuna

Skultuna. https://skultuna.com/

Detta är bara ett litet, litet urval av många fina, stämningsfulla lyktor vi gärna vill njuta av hemma, hoppas det var någon ni tyckte om, men jag lovar, det kommer flera en annan dag!

Ha en fin start på veckan!

Femhundra

Så här många inlägg har det blivit hittills i mitt magasin – Mrs Sixty!

Hur kul som helst…..

Sååå glad att så många följer, men det finns plats för många fler…… gillar ni magasinet, tipsa vänner, släkten, jobbarkompisar, ja, vilka som helst, helt enkelt!

Nu går jag för nästa 500, varje dag något nytt i magasinet!

Välkomna!

Ses i morgon!

Helgens söta

Havreäppelkaka – favorit i repris!

Underbara äppeltider, så härligt med alla goda svenska äppelsorter som nu finns, man vill ju göra precis allt – äppelmos, marmelad, chutney, äppelkakor, ja, ni hör ju, så inspirerad att det får bli en äppelkaka denna helgen.

En sån där – enkel och snabb att fixa till när man blir sugen.

Servera med vaniljsås, råkräm eller varför inte creme fraiche blandat med grädde – fräscht!

Mm….. vad det doftar gott, äpple – kanel doften är oslagbar!

Ha en fin helg!

Middagstips

Vill ni ha ett smaskigt middagstips till helgen?

Skagenlax med grönsaksragu.

Bläddrade lite i min tjocka receptpärm och landade i denna rätten, ser att det är från 1997, 24 år gammalt alltså……

Men jag lovar, det är fortfarande lika gott, urklippet kommer från tidningen Allt om mat, en mattidning man fullständigt lusläste när den kom, fanns inte så många att välja på då som det gör nu.

Till 4 personer behöver du 600 gr laxfilé.

Fyllning

150 gr skalade räkor

1/2 dl creme fraiche

1/2 dl majonnäs

1/2-1 dl hackad dill

Cayennepeppar

Sätt ugnen på 225 grader, dels laxfilén i 4 bitar, gör ett djupt snitt ner mot skinnet i mitten av varje bit. Se till så du inte skär igenom skinnet och att varje bit håller ihop i båda ändarna, så du får en ficka.

Hacka räkorna grovt, och blanda med övriga ingredienserna till fyllningen. Fördela fyllningen i laxbitarna som du ställer i en smord form.

Till grönsaksragun har jag potatis, bönor, ärtskidor, lök och sparris, eller vad du gillar mest

Koka potatisen i ca. 5 minuter, grönsakerna bara någon minut.

Under tiden som laxen lagas i ugnen, ca. 8-10 minuter, hettar du upp en stekpanna, lägg i smör och fräs alla grönsaker och potatisen tills de får en fin stekyta. Krydda med salt o peppar.

Till detta kan du göra din egen favoritsås eller gör en dillsky – koka upp creme fraiche och grädde tillsammans med fiskbuljongtärning, låt koka några minuter smaksätt med dill, salt o peppar och citronsaft.

Toppa gärna med lite löjrom och dillkvist innan servering!

Ha en fin torsdag, imorgon ett nytt sött helgtips!

Minimums!

Varför inte baka små, små kärleksmumsar?

Perfekt tycker jag, en liten, liten godbit till kvällskaffet, om man kan nöja sig med en, och det är väl det som är problemet, för de är beroendeframkallande!

Bakar dem i min lilla favoritform som kan användas till det mesta från hallongrottor till minisockerkakor – söta blir de också!

Sockerkakan

125 g smör

1 dl mjölk

3 ägg små

2 dl strö

1 msk kakao

1,5 tsk bakpulver

3 dl vetemjöl

Glasyr

75 g smör

0,75 dl kaffe

1 dl kakao

0,75 msk vaniljsocker

2,5 dl flor

Riven kokos

Sätt ugnen på 175 grader

Smält smöret, häll i mjölken och låt svalna.

Vispa ägg o socker, vitt och pösigt.

Blanda vanilj, kakao, bakpulver och mjöl i en annan bunke och sikta ner det i äggvispet.

Vänd försiktigt samman alltsamman till en jämn smet med hjälp av en slickepott.

Tillsätt smörmjölken, och fortsätt vända tills du har en jämn och fin smet utan klumpar.

Häll upp smeten i fördjupningarna i formen.

Grädda ca, 8-10 minuter

Glasyr

Smält smöret och låt svalna.

Blanda ihop det med övriga ingredienser och rör ihop till en jämn smet.

Gör några hål i de små kakorna och bred ut glasyren över dem, vänta gärna tills glasyren stelnat lite,

Garnera med kokos.

Som ni kanske märker, om ni bakat kärleksmums tidigare så har jag halverat receptet, vill du baka många små gör då en hel sats.

Fick av denna satsen ungefär 35-40 st.

Här kan du köpa siliconformen www, pufz.se

Lycka Till!

Ses!

Boots & Stövlar

Termometern visar minusgrader, det känns i luften, kvällarna blir mörkare och mörkare, hösten är här!

Då är det dags att kolla in lite vad man behöver uppgradera garderoben med när det gäller vad man ska sätta på fötterna.

Massor av boots och stövlar har kommit, ser också att en hel del av dem är redan slut, så nu gäller skynda, skynda om du har bestämt dig, vänta inte, köp nu!

Thelma High boot – FillippaK

Krisha Laced Boot – FilippaK

FilippaK https://www.filippa-k.com/sv

Zara

Gummerade Boots – Zara

Zara

Zara

Zara

Plana stövlar – Zara

Zara https://www.zara.com/

Arket

Klassiska Chelsea Boots – Arket https://www.arket.com/en_sek/index.html

En härlig blandning av klassiskt, feminint till grovt, maskulint, det är vad hösten bjuder på!

Flattered

Flattered https://www.flattered.com/se

Vagabond

Vagabond https://www.vagabond.com

HM

HM

HM https://www2.hm.com/sv_se/index.html

Zalando

Zalando https://www.zalando.se/

Ja, ni ser ju….. som sagt, det finns en del att välja på, och mer kommer alldeles säkert, så håll utkik här i magasinet!

Ses!

Svamp paj

När det ser ut så här i skogen,massor av svamp helt enkelt, så blir det lite att man lever på svamp – soppa, toast, pastasås, ja, det finns hur mycket gott som helst.

Så idag blir det en paj på dem, riktigt gott med en sallad till, funkar ju med vilka svampar som helst, fast ätliga då förstås, ha, ha.

Pajdeg

125 gr smör

3 dl vetemjöl / grahamsmjöl för lite grövre deg.

3 msk vatten

Fyllning

2 lökar/ purjolök

400 gr svamp

4 ägg

2 dl grädde

2 dl mjölk

100 gr ost / Västerbotten

Salt o peppar

Persilja

Turkisk youghurt / creme fraiche

Blanda smör och mjöl, gärna i en matberedare

Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen.

Låt vila i kylen

Tryck ut degen i en pajform

Fyllning

Stek svampen tills den tappat all vätska och fått en gyllenbrun färg, ta i lite smör mot slutet.

Salta o peppra

Tillsätt löken.

Vispa ihop ägg, grädde och mjölk

Fördela svampröran i pajskalet och häll sedan över äggblandningen.

Riv till sist över osten och grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca, 35-40 minuter.

Strö över hackad persilja om man vill.

Servera med turkisk youghurt eller creme fraiche, och en valfri god sallad.

Här blev det tomatsallad med lök, gott!

Smaklig spis!

Ses!

Korrö

Här söder om Växjö kan du uppleva en rejäl dos Småland om du vill, friluftsliv, fiske, paddla, naturreservat, restaurang, café, historiska hantverksbutiker……

…… och så en fantastisk vacker miljö!

Det dom också är vida kända för är deras Wienerschnitsel, herregud….. så stor, en räcker gott till en mindre familj, god är den också om man gillar schnitzel!

Jag nöjer mig med barnvarianten, orkar inte ens äta upp den, ja, ni förstår…..

Är ni i närheten, gör ett besök, Korrö är värt det!

Ha en fortsatt fin Söndag, och vi hoppas Växjö Lakers tar en seger framåt kvällen!

Ses i morgon!

Helgens söta

September – Första höstmånaden!

Vad är då bättre som något sött i helgen än äpple, nu har de svenska äpplena kommit både i trädgården och i butikerna

Gjorde det väldigt enkelt för mig idag, brukar jag ju göra i och för sig, gillar det, inte krångla till det.

Vaniljpannacotta med karamelliserade äpple.

Pannacotta

4 dl grädde

1 vaniljstång

1 dl socker

2 gelantinblad

Karamelliserade äpple

400 gr skalade äpple

50 gr smör

0,75 dl råsocker

0,5 tsk kanel

Lägg gelantinblad i kallt vatten

Häll grädde, socker, vanilj i en kastrull, koka upp ,

Ta av kastrullen och krama ur gelatinbladen , lägg ner dem i kastrullen och rör om.

Häll upp i portionsglas och förvara kallt.

Skala och skär äpplena i bitar, stek äpplen, smör, socker och kanel i en stekpanna tills de mjuknat och blandningen fått en seg konsistens.

Placera äpplena på toppen av den stelnande pannacottan, pudra över lite kanel om du vill!

Lätt som en plätt och riktigt smaskens!

Ha en fin fredag, ses!