Kardemummaparfait med rabarberkompott!
Åh, vad jag längtar efter rabarber, men än får jag vänta om jag vill skörda egna, de har inte kommit så långt. Men tack o lov så kan man köpa sig några stjälkar, och det gör jag mer än gärna.
Till veckans helgsöta har jag valt den här riktigt goda rabarberkompotten som är så användbar – till glassen – i rulltårtan – på filen eller gröten, eller till precis vad som helst.
Det här behöver du
3 äggulor
3/4 dl strösocker
3/4 tsk kardemumma
3 dl grädde
Så här gör du
Vispa äggulor och socker fluffigt, tillsätt stött kardemumma.
Vispa grädden för sig och vänd ner i äggsmeten.
Häll i form och frys 4 timmar.
Kompott
300 gr rabarber
3/4 fl strösocker
1/2 fl vatten
Gör så här
Skölj och skiva rabarbern, koka med socker och vatten några minuter.
Låt svalna.
Då har jag ”kickat” igång rabarbersäsongen, kommer nog bli en hel del inspiration med rabarber här….. älskar det, hoppas ni gör det också!
Trevlig fredag på er!
Mrs Sixty 