När vintern slår sina klor i oss, och man helst inte vill gå ut, då passar det utmärkt att förbereda för lite skönare dagar.Perfekt att ha lite färdiglagat i frysen, bara att plocka fram, värma lite om man vill, fixa en sallad – klart!
De här portionspajerna kan man fylla med precis vad man vill, eller vad kylskåpet erbjuder för dagen – rester kan funka fint!
Här fylls de med bacon, röd lök, tomater och Oliver.
Det här behöver du
Pajdegen
3 dl vetemjöl
125 gr smör
2 msk kallt vatten
Fyllning
1 rödlök
140 gr bacon
1 msk smör
2 ägg
2 dl grädde
2 tsk salt
Svartpeppar
Oliver
Små tomater
2 dl riven ost
Garnering
Tomat, Oliver, basilika
Gör så här
Blanda smör och mjöl, tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg
Tryck ut eller kavla degen, klä portionsformar, gärna folieformar.
Låt vila gärna svalt ca. 30 minuter
Nagga och grädda i 225 grader ca. 10 minuter
Skala och hacka löken, fräs mjuk i smör.
Skär baconet i små bitar, stek gyllenbruna och låt rinna av på hushållspapper.
Fördela lök och bacon i formarna.
Vispa ihop ägg, grädde och kryddor, häll över baconröran.
Toppa med halverade tomater och Oliver samt riven ost
Grädda ca. 15 minuter i mitten av ugnen, se till så de stelnat och fått lite fin färg.
Garnera när de svalnat med tomat, Oliver och basilika.
Ta ur formarna vid servering, en god apelsinsallad till passar fint tycker jag, älskar apelsinsallad!
Något sött till helgen…… varför inte?
Kika in här imorgon så får ni ett sött helgtips!
Ha en fin torsdag, hälsar jag här från ”slutspelstaden”
Mrs Sixty 