Snösmocka i Småland, jisses va snö det kommit, men så otroligt vackert ändå, är väl bara att gilla läget och hitta på något annat än att plocka nässlor.
Perfekta dagar att baka lite och fylla upp frysen inför lite mer vårlika dagar.
Idag blev det Kokosgrottor med dumle, smak av de klassiska kokostopparna men med en touch av choklad, mums!
Det här behöver du
50 gr smör
2 ägg
1 dl strö
1 msk vaniljsocker
200 gr kokosflingor
12 dumlekolor
Salt till topping
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader
Smält smöret.
Blanda ägg, socker, vanilj. Tillsätt smöret och kokos, blanda.
Låt stå en liten stund
Dela kolorna på mitten
Lägg bakplåtspapper på plåtar.
Forma små grottor, gör en fördjupning i mitten. Placera kolan i fördjupningen med kolan uppåt.
Grädda ca. 15 minuter tills de fått en fin brun färg
Strö lite flingsalt över kakorna när de kommit ur ugnen, låt svalna.
Tack till Camilla Hamid för inspiration
Ikväll sitter vi framför Tv,n och håller tummar för en välförtjänt serieseger till vårt hockeylag, Heja Växjö Lakers!!!!
Imorgon får ni ett supertips inför helgen, bra va!!!!
Mrs Sixty 