Citrustider

Vilken underbar C- vitamin boost!

Det är säkert fler än jag som gladeligen botaniserar friskt bland alla olika citussorter som det är högsäsong för nu.

Så härligt med alla nya och gamla sorter, några man inte har en aning om fanns och så några äldre favoriter.

Det är verkligen hög tid för att göra det man gillar och är sugen på….

…..och det är en hel del, marmelad, curd, kakor, desserter och sallad för att nämna några. Men kanske det allra bästa och nyttigaste – skala och äta den precis som den är, inte mycket går upp emot en saftig, söt apelsinklyfta.

Tänkte visa några sorter som nu finns i butikerna och ge en kort beskrivning, häng med!

Citronen – den känner vi alla väl. Citroner skördas året runt och vi köper den också under hela året.

Som ett gott tillbehör i sås eller fisk, eller i min absoluta sommar favoritdrink Gin & Tonic.

En hård citron har ett tjockt skal och en mjuk ett tunt skal, bra att veta.

Grapefrukt – en perfekt frukost frukt! En bättre C- vitaminboost är svår att få.

Den har fått sitt namn från engelskans grape – då den växer i klasar.

Pomerans – inte god att äta som den är, då den är mycket bitter, den passar däremot utmärkt som smaksättning i marmelad och likör.

Lime – liknar citronen men är mer syrlig och aromatisk, både skal och saft används med fördel i kakor och som smaksättning i såser och chutney för att nämna några. Rulla gärna limen hårt på bänken när du ska pressa ur saften – mycket lättare få ur saften då.

Satsumas – en syrlig citrus med ett tunt skal.Ingår i samlingsnamnet – småcitrus.

Clementin – saftig citrus med frisk och söt smak, nästan kärnfri. Vanligaste småcitrusen vid jultid

Apelsin – en stor apelsin innehåller dagsbehovet av C- vitamin hos vuxna, fantastiskt – både gott och sååå nyttigt. När man köper apelsiner ska man välja de som är tunga, innehåller mer vatten och gör dem saftigare. Apelsiner med stor ”navel” är sötare än andra sorter.

Citrusens ”Queen” – blodapelsinen. Nästan alla blodapelsiner odlas på Sicilien, ju kallare nätterna är desto rödare blir de. De allra bästa växer på vulkanen Etnas sluttningar. Blodapelsinen innehåller nästan dubbelt så mycket C-vitaminer som en vanlig.

Ett tips – förvara alla dina citrusfrukter i kylen och då i den svala delen, då behåller de sin fruktighet, ligger de framme riskerar de att torka. Jag tar gärna fram dem en stund innan jag ska använda dem så de inte är så kalla, bara en tanke!

Det var min lilla, enkla citrusskola, kanske du lärde dig något nytt!

På fredag när ”Helgens söta” landar här i mitt magasin får ni ett tips på en citruskaka som man inte kan va utan, missa inte det!

Ha en fin lillördag, och heja Sveriges skidskyttar när ni nu ska ta alla VM medaljer!