En helt ljuvlig pastarätt om jag får bestämma – kyckling, soltorkade tomater, spenat, basilika och grädde, vad kan gå fel liksom?
Gillar verkligen goda, enkla, snabba pastarätter, blir nästan alltid gott och passar både till vardagsmiddagen och kompismiddagen, behöver inte va krångligare!
Det här behöver du
Kycklingfiléer delade till tunna filéer
Smör att steka i
150 gr bladspenat
7-8 soltorkade tomater
1 vitlöksklyfta
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
1-2 tsk kycklingfond
Basilika
Salt & Peppar
Gör så här
Stek den färska spenaten.
Dela kycklingfiléerna längs med, så det blir längre, tunna filéer, dela på hälften, krydda med salt o peppar
Bryn filéerna i smör i het panna, lägg över i en annan panna när de är färdigstekta.
Häll ner grädde i stekpannan när du stekt klart, pressa ner vitlök, tillsätt creme fraiche och fond.
Rör samman och låt koka upp.
Lägg spenaten och de strimlade soltorkade tomaterna över kycklingen, häll över såsen och låt puttra medan pastan kokar.
Servera med parmesan och svartpeppar
Man kan också byta ut pastan mot ris eller risoni, ta det man gillar mest helt enkelt!
Ha en fin torsdag, tror bestämt det blir en hockey ikväll här!
Ses imorgon med något riktigt gott, sött till helgen!
Mrs Sixty 