Godaste grönkålspajen

Högsäsong för grönkål – det kan vi vara överens om att det är nu.

Nyttigt som kan varieras nästan hur mycket som helst – sallad, chips, pastasås, soppa, pajer och mycket mer.

En perfekt rätt till julbordet eller som ett gott tillbehör.

Det är bara att köpa på sig några stora buketter och njuta av de goda nyttigheterna.

Här kommer ett recept på min favorit grönkålspaj, toppen både som lunch, mingel eller julbordsrätt.

Det här behöver du

Pajdeg

125 gr kallt smör

3 dl vetemjöl

3 msk kallt vatten

Fyllning

500 gr grönkål

2 dl stark, riven ost

1/2 dl rostade pinjenötter

3 ägg

2 dl grädde

Salt & Peppar

Gör så här

Blanda snabbt ihop pajdegen, tryck ut i pajform 25-27 cm. Låt vila i kyl en stund, förgrädda i 200 grader ca 10 minuter

Skölj och repa grönkålen, koka den mjuk 8-10 minuter, häll av vattnet och hacka den.

Lägg kålen i pajskalet, riv över osten. Vispa ihop ägg, grädde, salt & peppar och häll över kålen.

Rosta pinjenötterna eller de nötter du väljer, strö dem överst och grädda i 200 graders ugn 25-30 minuter eller tills den stannat.

Servera den gärna med creme fraiche, gräddfil eller youghurt.

En variant som inte är så dumt – mjukstek lite lök och blanda med grönkålen, gott om jag får tycka!

Ha en fin Lucia med lussebullar, pepparkakor och kanske också ett stämningsfullt luciatåg!

Författare: Mrs Sixty

Jag heter Helene Eslander 60+, lever i Växjö med min man. Mamma till två barn, mormor till tre underbara busungar och farmor till en liten rackarunge. Min tanke med bloggen Mrs Sixty – mitt magasin, är att den ska innehålla lita av varje av det som intresserar mig och som jag tycker är kul. Testar, tycker och tipsar från 60+ ögon, helt enkelt. Välkomna!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: