Saffranslängd 🔔

Kanske är de första saffransbullarna redan uppätna, första advent brukar vara en riktig fikahelg med alla julens smaker.

Eller så har man saffransbaket kvar, hur som helst, här kommer ett av mina absoluta godaste vetebröd i dessa tider.

Längder med saffran och vit choklad i fyllningen, smaskens!

Det här behöver du

200 gr smör

5 dl mjölk

50 gr jäst

2 kuvert saffran

1/2 tsk salt

2 dl strösocker

13 dl vetemjöl

Fyllning

75 gr smör

200 gr vit choklad

1/2 dl socker

Till pensling

Ägg

Pärlsocker

Gör så här

Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till 37 grader.

Smula ner jästen i en degbunke, häll över mjölk/ jästblandningen, tillsammans med socker o salt.

Rör ner mjöl tills du har en smidig deg, låt jäsa övertäckt 30-40 minuter

Sätt ugnen på 175 grader, dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en rektangel, 30-40 cm.

Bred över smör, riven choklad och socker, hälften till varje platta.

Vik samman degen två gånger till en längd.

Gör likadant med båda rektanglarna.

Lägg på bakpappersklädd plåt och låt jäsa ca. 30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg, strö över pärlsocker.

Grädda 25-30 minuter.

Har du en egen favorit saffransdeg, använd den och gör resten av receptet enligt ovan, längder är ett trevligt alternativ till bullar – tycker jag alltså!

Ha en fin måndag!