Jag skojar inte, jag har bakat den godaste saffransbullen nÄnsin.
Jag trodde jag hade gjort det tidigare men den hÀr bullen slÄr allt, iallafall i min smak.
Zeinas saftiga saffransbullar med vaniljkrÀm.
SÄ hÀr har jag aldrig gjort bullar tidigare, men jag tycker det Àr superkul att testa nytt, och det gjorde jag denna gÄngen.
Inte alls lika fina som originalet, men helt ok ÀndÄ, man fÄr ju öva lite sÄ nÀsta gÄng blir det lite bÀttre.
Formade till blommor, penslade med smör och doppade i socker, kan ju inte bli bÀttre. Inte sÄ svÄrt som det lÄter, tro mig!
Det hÀr behöver du till 20 bullar
4 dl mjölk
4 pÄsar saffran, mindre om du vill
50 gr jÀst
1/2 tsk salt
2 dl strösocker
250 gr kesella
150 gr rumsvarmt smör
Ca. 14-15 dl vetemjöl
Fyllning
4 dl mjölk
10 msk marsanpulver
Pendling
1 Àgg
Smör
Socker
Gör sÄ hÀr
VÀrm mjölken och saffran till 37 grader. Lös upp jÀsten i degvÀtskan, blanda i salt, strösocker och kesella.
TillsÀtt mjukt smör och lite mjöl i taget, knÄda degen vÀl.
TÀck bunken med plast och lÄt jÀsa i ca.45 minuter.
Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen i en skÄl och lÄt stelna i kylen.
Dela degen i tjugo bitar och forma till bollar, tÀck dem med en handduk. Mjöla bordet och kavla ut varje boll till en rektangulÀr platta.
SkĂ€r ut remsor tills plattan ser ut som en â kamâ, spritsa vaniljkrĂ€m pĂ„ kanten, rulla ihop frĂ„n lĂ„ngsidan och forma till en bulle.
LÀgg pÄ plÄt med bakplÄtspapper, tÀck med handduk och lÄt jÀsa ca. 30 minuter.
SÀtt ugnen pÄ 225 grader, pensla bullarna med uppvispat Àgg, och baka dem gyllene 9-11 minuter.
LĂ„t svalna.
Pensla sedan med smÀlt smör och doppa i socker.
Tycker du det lÄter svÄrt, kolla gÀrna Zeinas hemsida hÀr https://zeinaskitchen.se/
Lycka Till med saffransbaket!
Ha en fin torsdag!
Imorgon- ett tips sÄ hÀr i adventstid, ses dÄ !
Mrs Sixty 