Ett enkelt, snabbt och nyttigt lunchtips, vad sägs om det så här tidigt i veckan?
Portionsomeletter med valfri fyllning, perfekt när man kanske har lite rester i kylen efter helgen.
Jag hade paprika, fetaost och gräslök i mina,gör ett gäng så kan jag bocka av en lunch till i veckan, en valfri sallad till som man kan variera, idag blev det apelsinsallad, så gott!
Det här behöver du till 12 st
4 ägg
1/2 dl mjölk eller grädde
Salt
Peppar
Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader, har du ingen muffinsform funkar det fint med pappersformar som du placerar på plåt.
Vispa ihop ägg, mjölk / grädde, krydda med salt / peppar och ev. någon annan krydda du gillar.
Placera fyllningen i formar och fyll på med äggsmeten.
Du kan givetvis göra dem plain om du inte vill ha någon fyllning.
Grädda ca.15 minuter eller tills de stelnat.
Fyllningsförslag
Fetaost
Paprika
Tomater
Skinka
Salami
Riven ost
Majs
Örter
…. eller det du gillar!
Ha en fin måndag!
Mrs Sixty 