Om ni inte fyllt magen med kanelbullar och vill ha något gott och lite nyttigare till middag, koka en tomatsoppa – här heter den HP,s tomatsoppa, godare soppa finns inte, vi älskar den!
Ett gott bröd och en klick youghurt till så är middagen klar, enkelt är det också!
Det här behöver du
2 lökar
3 msk olivolja
2 msk smör
0,5 msk basilika
0,5 msk timjan
3 burkar krossade tomater
1,5 dl vitt vin
3 dl vatten
2,5 tärning vegetarisk buljong
1 st vitlök
4 msk socker
1 lagerblad
2,5 dl grädde
Svartpeppar & Salt
Gör så här
Hacka & Fräs lök mjuk i olja eller smör. Lägg i örterna som du låter fräsa med en stund.
Häll i vinet, tomater, vatten, buljong, vitlök, socker & lagerblad. Låt puttra 20-30 minuter, ta på lagerbladet och mixa soppan slät, häll tillbaks i gryta och tillsätt grädde, koka 5-10 minuter.
Krydda med salt & peppar!
Servera med turkisk youghurt, gräddfil eller vad du gillar mest. Ett gott bröd och ett glas vitt vin så har du en riktigt god middag!
Ha en fin tisdag!
Mrs Sixty 