Den 4:e oktober är det kanelbullens dag, tror inte någon har undgått det……
….. och jag skulle nog påstå att varenda ” influensers” uppmärksammar det på sitt eller på något annat sätt.
Så då gör jag det också med ett supergott kanelbullerecept, i långpanna dessutom, hur smidigt och gott så klart!
Deg
150 gr smör
3 dl mjölk
2 dl grädde
50 gr jäst
1 ägg
1,5 dl socker
1 tsk salt
12 dl vetemjöl
1 msk kardemummakärnor
Fyllning
4 äpple
100 gr smör
200 gr mandelmassa
Kanel så klart
Gör så här
Smula jästen i bunke, värm mjölk och grädde till 37 grader och häll över jästen, rör om tills den lösts sig.
Tillsätt smör – rumsvarmt, ägg, socker, salt och vetemjöl samt mortlade kardemummakärnor.
Kör degen 15-20 minuter, låt jäsa ca. 1 timma.
Skala och riv äpplena, blanda med riven mandelmassa, smör och kanel.
Stjälp upp degen på bakbord, kavla ut till en rektangel, bred fyllning på hälften av degen ( långsidan), och vik ihop. Gör samma sak från kortsidan.
Lägg på bakpappersklädd plåt och kavla ut till hela plåtens storlek.
Skär i fyrkanter, valfri storlek, lägg över bakduk och låt jäsa i 45 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader, pensla med ägg och strö över pärlsocker och flagad mandel.
Grädda i 15 minuter, låt svalna och bryt sedan i bitar.
Njuuut av din nybakade kanelbulle och ha en riktigt fin kanelbulledag!
Nu är ju dagen inte förrän imorgon men du kanske behöver planera eller baka idag för att bara kunna njuta bullar imorgon, så tänker jag!
Ses!
Mrs Sixty 