Saftig äppelkaka är väl inget man tackar nej till så här en vanlig tisdag i september, särskilt när det ösregnar och blåser rejält.
Tända lite ljus, lyssna på radion, titta ut och bestämma sig för att idag blir det lite bakning, inget svårt beslut om du frågar mig.
Äppelkaka med turkisk youghurt i smeten, saftigt och hållbart är ordet!
Det här behöver du
3 ägg
0,5 dl pressad citron
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 gr mjukt, rumsvarmt smör
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
0,5 dl turkisk youghurt
Garnering
Florsocker eller Pärlsocker
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader
Skala och skiva äpplena tunt, blanda med citronjuicen.
Blanda mjöl och bakpulver, vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt.
Tillsätt äggen, ett i sänder, vänd ner youghurt och mjölblandningen.
Klicka ut smeten i smord form, gärna en form med hål i mitten, ca. 1 1/2 liter
Stick ner äpplen, tätt i smeten, grädda i nedre delen av ugnen ca. 45 minuter.
Pudra över florsocker eller strö över pärlsocker innan servering.
Ha en fin tisdag, ses i morgon!
Mrs Sixty 