Sista röda tomaterna omhändertagna och uppätna, och kvar sitter ett gäng gröna som inte hann bli mogna. Inte mig eller denna familjen emot, nästan så vi plockar av de gröna innan de hinner mogna så vi får några stycken att sylta.
Finns inget godare tillbehör till söndagssteken än syltade gröna tomater, nästan så de är godare än själva steken. Här äter vi syltade gröna tomater med söndagsstek……
….. nja, nu skojade jag lite, men här syltas det gärna några burkar så vintern är räddad.
Det här behöver du
1 kg gröna, små tomater
Lag
2 1/2 dl ättikssprit
2 1/2 dl vatten
4 dl socker
3 bitar muskotblomma
Hela kryddnejlikor
Hel kanel
Så här gör du
Picka tomaterna med en sticka,och förväll dem lätt i saltat vatten ca 5 minuter.
Blanda ingredienserna till lagen i en kastrull, lägg kryddorna i ett knyte av gasväv.
Koka upp lagen och häll den het över tomaterna, skruva på locken när de svalnat och förvara burkarna i kyl.
Efter ett par dagar bör lagen hällas av och kokas upp igen, men låt den kallna innan den hälls över.
Ju mindre tomaterna är, desto godare blir de, tycker jag alltså!
Ses i morgon!
Mrs Sixty 