Äppeltider lika med härliga tider, vad kan man inte göra med äpple, finns nog inget jag gillar mer än just äppeltider!
Rädd för att det kommer dyka upp ett och annat äppelrecept här, finns ju lite olika varianter om man säger så!
Idag blir det äppelsmör, en blandning av mos och marmelad.
Äter det gärna på knäcke eller på grova kringlan gärna med lite ost, eller som fyllning i rulltårtan, använder det till lite av varje helt enkelt.
Det här behöver du
1 kg äpple
1 1/4 dl äppelcidervinäger
2 dl vatten
Socker
1/2 dl citron, rivet skal och saft
Gör så här
Välj en bra äppelsort som blir ett bra mos, annars blir äppelsmöret grynigt
Skala och skär äpplena i klyftor
Koka dem mjuka i en kastrull med vinäger och vatten
Passera massan genom en finmaskig sil.
Lägg äppelmassan i en kastrull tillsammans med 1 dl socker för varje deciliter äppelmassa.
Tillsätt citron
Sjud massan länge, minst en timme tills konsistensenblir mycket fast. Det ska nästan vara som gelé.
Testa genom att lägga en klick på ett fat och låt svalna.
Glöm inte att röra hela tiden så att det inte bränner vid.
Häll upp på rena, varma burkar!
Väldigt hållbart – sa jag det?
Då har jag äntligen kickat igång årets äppelsäsong, hoppas ni gillar det lika mycket som jag gör!
Ha en fin måndag, så ses vi!
Mrs Sixty 