Så härligt med all äppelbakning som nu är på ingång, vem gillar inte äppelkakor, pajer, bullar med smarriga äpple som en viktig ingrediens.
Det lär dyka upp en och annan variant här, va så säker, idag kommer det en helt ljuvlig äppelkaka med mandelmassa, kanel och kardemumma
Det här behöver du
Smuldegen
3 dl vetemjöl
1 dl råströsocker
1 krm salt
125 gr rumsvarmt smör
150 gr mandelmassa
Fyllning
4 äpple
1/2 dl strösocker
Rivet skal av 1 citron
1 tsk kanel
1/2 tsk stött kardemumma
2 krm riven muskot
1 dl mandelspån
Florsocker
Gör så här
Nyp ihop vetemjöl, råsocker, salt och smör till en grynig massa, tillsätt riven mandelmassa.
Smörj en 24 cm pajform, skölj och skär äpplena i tunna klyftor och lägg i formen.
Blanda socker, citronskal och kryddor och strö över äpplena. Strö över smulorna och mandelspån. Grädda i nedre delen av ugnen ca. 25 minuter.
Servera pajen med vaniljsås, glass eller vispad grädde.
Garnera med florsocker och om du vill lite citronmeliss.
Tack bästa Birgitta för inspiration, den här pajen vill man inte vara utan!
Ha en fin lilllördag!
Mrs Sixty 