Älskar de här skördetiderna när det finns hur mycket fina, goda grönsaker som helst.
Både kul och spännande att prova lite nya rätter och vid denna tiden blir det mest grönsaker.
Idag blev det blomkål, inte den grönsak som används mest i detta huset, tycker oftast det är en överkokt, smaklös vit trist kålklump.
Men så stötte jag på den här ugnsgratinerade…..
…. Sååå gott!
Lånat recept av Tommy Myllymäki, finns så klart flera varianter, men detta fastnade jag för.
Kanske för att salvia och brynt smör är favoriter hos mig.
Det här behöver du
1 blomkål
100 + 150 gr smör
20 salviablad
0,75 dl kapris
2-4 tsk citronjuice
Salt
Så här gör du
Sätt ugnen på 200 grader
Ansa blomkålen och lägg den i en ugnssäker form, gnid in huvudet med 100 gr smör, salta.
Baka mitt i ugnen 10 minuter. Sänk värmen till 150 grader och baka ytterligare ca. 40 minuter, tills blomkålen är brynt på utsidan.
Smält 150 gr smör i en kastrull och bryn det, lägg i salvian när smöret tystnat, stek 20 sekunder.
Tillsätt kapris och citronjuice, salta.
Vilken toppen måndag det blev med denna varianten av blomkål, prova idag vet ja!
Ses!
Mrs Sixty 