En riktigt bra lunch med en god sallad till, eller middag, går bra vilket som – lökpaj, när du än väljer servera den kommer ingen att bli besviken, tro mig!
Lökpaj med ädelost
Det här behöver du
Pajdeg
75 gr smör
1/2 dl creme fraiche
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1/2 tsk salt
Fyllning
1 gul lök, hackad
1 röd lök hackad
1 purjolök hackad
150 gr grönmögelost, smulad
3 ägg
2 dl mjölk
Så här gör du
Mixa ihop allt till degen, plasta in och låt vila i kyl 15 minuter.
Tryck ut den i en 24 cm pajform, nagga och låt stå i kyl 1 timma.
Grädda i 200 grader ca. 10 minuter.
Stek löken i smör tills den mjuknat. Vispa ihop ägg, ost och mjölk.
Lägg den stekta löken i skalet, häll över äggblandningen.
Grädda i 200 grader ca. 20 minuter.
Servera med en god sallad och creme fraiche, youghurt eller gräddfil, vilket du gillar bäst helt enkelt!
Bästa pajen – sa jag det, gillar pajskalet med lite grahamsmjöl i, och lök funkar ju alltid, gott, riktigt gott!
Ha en bra torsdag, imorgon kommer ett Veckan tips som du inte vill missa! Ses då.
Mrs Sixty 