Nyvälling

Eller sommarsoppa, redd grönsakssoppa, kärt barn har många namn…..

….. här kallar vi den iallafall för nyvälling, så många sommarprimörer som möjligt i en redd soppa helt enkelt, så efterlängtat och gott!

Denna gången blev det potatis, morötter, blomkål, lök, vaxbönor och ärtskidor, och så persilja på toppen.

Koka dina grönsaker i vatten och salt tills de mjuknat lagom, ta upp dem och lägg dem i en skål.

Rör ihop några matskedar vetemjöl med lite mjölk – redning.

Tillsätt mjölk och grädde i grönsaksvattnet, låt koka upp lite, tillsätt redningen.

Rör ihop en äggula och lite grädde, häll det i grytan, men låt det inte koka.

Lägg i alla grönsakerna, rör om, salta och strö över hackad persilja.

Gammalt beprövat recept, som håller än!

En knäckemacka med ost till, så är middagen klar!

Ha en fin lördag, imorgon får ni nya Sommarpärlor, missa inte det!