…… Biff tagliata med rostad vitlökssås
Den här rätten är bland det godaste jag vet, lyxig italiensk rätt med alla de goda smaker som man bara älskar. Inte konstigt alls att den blivit en favorit här i mitt magasin.
Inte alls svår att tillaga, inte tar det så lång tid heller, hur bra låter inte det.
Det här behöver du
Mandelpotatis
5 klyftor vitlök
3 skivor entrecote
2 dl majonnäs
65 gr ruccola
50 gr hyvlad parmesan
50 gr pinjenötter, rostade
Balsamvinäger
Olivolja
Salt o Peppar
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader
Lägg potatis och tomater i en ugnsform. Skala vitlöksklyftorna och lägg dem i ena hörnet av formen. Ringla över olivolja, salta och peppra. Rosta i ugnen ca. 30 minuter
Salta o peppra köttet. Grilla eller stek det som du vill ha det, för medium rare ska innertemperaturen vara 54 grader. Låt köttet vila övertäckt 5-10 minuter.
Ta ut potatisen ur ugnen. Mosa vitlöksklyftorna fint med en gaffel, blanda med majonnäsen, salta o peppra.
Lägg rucolan på ett stort fat eller en stor skärbräda. Skär köttet i skivor och fördela över salladen. Klicka på vitlökskräm och hyvla över parmesan. Toppa med rostade pinjenötter och de rostade tomaterna. Ringla över lite balsamvinäger och olivolja.
Servera tillsammans med den rostade potatisen.
Tack Jennie Wallden för inspiration till denna perfekta bjudrätt som ingen tackar nej till.
Så håller vi alla tummar ikväll för våra gulblå flickor och hoppas det bär fram till en finalplats✊✊🇸🇪🇸🇪
Ses i morgon!
Mrs Sixty 