Mums, så gott med mycket fläsk eller bacon.
En bra lunch om man är många, eller perfekt som restlunch dagen efter. Lite fräsch råkost till så blir det en komplett måltid.
Det här behöver du
2 pkt bacon eller fläsk
4 ägg
8 dl mjölk
4 dl vetemjöl
1 tsk salt
Så här gör du
Sätt ugnen på 225 grader
Skär bacon eller fläsket i bitar, lägg på plåt och stek i ugn tills det har fått färg och är genomstekt.
Vispa lite av mjölken med mjölet, tillsätt resten av mjölken, knäck ner ett ägg i taget, vispa ihop till en jämn smet, salta.
Häll blandningen över baconet/fläsket, placera mitt i ugnen, grädda 15-20 minuter.
Servera med lingon, rårivna morötter blandat med rivet äpple, eller vilken råkostsallad som helst!
En snabblagad, god lunch, funkar också kall i picknickkorgen, säg någon som inte gillar fläskpannkaka, man kan ju så klart välja bort både fläsk och bacon…. om nu någon skulle vilja det!
Ha en finfin måndag!
Mrs Sixty 