Nu duggar grillkvällarna tätt, det gäller att passa på, man vet ju inte hur länge det här högsommarvädret håller i sig.
En grönsakslasagne till grillat är inte alls dumt, och man kan med fördel göra den dagen innan man planerat äta den, det gillar man ju.
Det här receptet är från Allt om mat 2007, så det har varit med ett tag, men vi tycker nog att den blir bara bättre o bättre med åren.
Det här behöver du till 10 personer
1 stor squash
1 stor gul lök
3 vitlöksklyftor
2 msk olivolja från från tomaterna
1 stor burk soltorkade tomater
1 påse färsk spenat
Ostsås / Bechamelsås
Smör
Vetemjöl
Mjölk
Grädde
Parmesan
Salt & Peppar
Pressad citron
Lasagneplattor
Gör så här
Skölj & tärna squashen, skala och hacka lök & vitlök
Fräs hacket i tomatoljan tills hacket mjuknat, tillsätt tomater & spenat. Fräs tills spenaten mjuknat. Ställ åt sidan
Gör en vanlig bechamelsås på 1 liter mjölk / grädde, riv ner parmesan, citronsaft, salt & peppar.
Fördela sås, plattor, och grönsaksblandning tills det är slut. Avsluta med sås och riven parmesan.
Täck och förvara i kyl tills den ska gräddas
Sätt ugnen på 225 grader, gratinera mitt i ugnen 25-30 minuter, tills den fått lite färg och är genomgräddad.
Lycka till!
Ses i morgon!
Mrs Sixty 