Ett typiskt försommarväder idag, lite regn, lite moln kanske lite sol, perfekt bakdag!
Lite kakor i burken på bänken va efterlängtat inte så mycket av mig då – har ju mina kringlor, men maken jublar.
Dessa med lite rabarber/hallonsylt i var riktigt goda, några jag aldrig gjort tidigare och det är ju alltid roligt prova på.
Det här behöver du
Sylten
300 gr rabarber
10 st hallon
180 gr syltsocker
1 msk vaniljsocker
Lite citron saft
Kakorna
200 gr smör
270 gr mjöl
90 gr strösocker
1 tsk vaniljsocker
Pärlsocker
Gör så här
Skölj och skala rabarbern som sedan skärs i tunna skivor
Blanda i kastrull rabarber, hallon, socker, vanilj och citronsaft, låt puttra ca.15 minuter.
Blanda alla ingredienser till kakorna i assistent eller nyp ihop med fingrarna. Forma till en 20 cm lång rulle som rullas i pärlsocker.
Plasta in och förvara i kyl ca. 1 timma, skär i 1 1/2 cm tjocka skivor, lägg på plåt och gröp ur skivorna med en sked, lägg i sylt.
Grädda i 175 grader 10-12 minuter, tills de är lite gyllene gula.
Låt svalna och smaka!
Så blev det ju en hel del sylt över till annat också, man tackar!
Tack fikahosfrida för inspiration.
Njut Lördagen så ses vi!
Mrs Sixty 