Idag är det vår nationaldag, en dag vi firat sen 1983, innan kallades den Svenska flaggans dag.
Firandet sker på många olika sätt – en del går på ordnat firande, andra påtar i trädgården, städar eller firar med nära & kära.
Man gör som man vill helt enkelt, firar lite lagom så där svenskt.
Här firar vi med riktigt gott fika, ovanligt – nä, verkligen inte, hitta en anledning till gofika, det är inget problem.
En god rabarberpaj är ju aldrig fel, jag förstår om ni tröttnat på rabarberpajer vid detta laget, men… det har inte jag gjort, denna är magic!
Det här behöver du
Fyllning
3 stjälkar rabarber
1/2 dl socker
1 msk potatismjöl
Kanel
Pajtäcke
150 gr smält smör
2 dl strösocker
1/2 msk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2,5 dl havregryn
1 dl vispgrädde
1 nypa flingsalt
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader varmluft
Skala & skär rabarbern i halv centimeters skivor
Lägg i en form och strö över 1/2 dl socker, potatismjöl och lite kanel över. Blanda runt.
Smält smöret i en kastrull, tillsätt strösocker, vaniljsocker,vetemjöl, bakpulver, havregryn, grädde och en nypa salt. Rör ihop till en jämn smet.
Bred smeten på rabarbern och sätt in i ugnen i ca. 30-35 minuter, eller tills pajen är gyllene ovan.
Ta ut låt svalna, servera med en vaniljsås eller vispgrädde.
Tack Catarina König för inspiration och jag håller med – Den har ALLT – syrlig, söt, salt, krispig, seg och krämig, allt man vill ha i en paj!
Önskar er alla en riktigt trevlig Nationaldag, och skulle du springa på någon som heter Gustav, gratta honom idag på namnsdagen, här firar vi ett helt gäng Gustavar!
Ses i morgon!
Mrs Sixty 