Fler än jag som är lite trött på traditionella påskmaten och sugen på något helt annat?
Inget fel på äggen, laxen eller lammet men nu räcker det på ett tag, idag blir det pasta med kräftstjärtsås, så fräscht med lite sting av chilin och syrligt av citron, gott helt enkelt.
Det här behöver du.
1/2 purjo
1 chili
250 gr körsbärstomater
1 riven vitlök
2 msk olja
2 dl grädde
2 tsk riven citron
200 gr kräftstjärtar
1 1/2 dl parmesan
300 gr spaghetti
Salt & peppar
Så här gör du.
Ansa & skölj purjon, skiva den tunt
Dela, kärna ur och finhacka chilin, halvera tomaterna
Fräs purjo, vitlök & Chili i lite olja, tills löken mjuknar. Tillsätt tomater & fräs ca. 2 minuter.
Tillsätt grädde & låt koka ihop.
Salt, peppar & Citronskal efter smak
Vänd ner kräftstjärtarna.
Koka pasta
Blanda pasta med såsen & hälften av osten och hackad dill.
Servera med ev, mer riven parmesan.
Vill du ha lite mer sting tillsätt mer vitlök och chili.
Voilà….. middagen klar snabbare än tanken, mer tid för utomhus aktiviteter denna fantastiska annandag påsk, det tackar man ju för!
Ha en fin dag!
Ses i morgon!
Mrs Sixty 