Godaste middagstipset

Tycker ni som jag att det är svårt hitta på middagsrätter?

Varje dag liksom…..

Det ska gå hyfsat snabbt, helst nyttigt, varierat och så ska det va gott också…… tröttsamt!

Kollar och försöker hitta lite nya rätter, då blir det ju liiite roligare, idag blir det en sån rätt, upphittad och uppfyller alla kriterier!

Krämig Sweet Chili kyckling med ris

Det här behöver du till 4 personer

500 gr kycklingfilé

8-10 champinjoner

1 röd och 1 gul paprika

Smör att steka i

4 dl grädde

2 dl Sweet chilisås

4 port ris

Ev. Sambal oelek

Valfri grönsallad

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader

Koka riset

Skär champinjonerna i skivor, stek dem i en torr stekpanna tills all vätska dunstat bort. Salta o peppra. Lägg svampen åt sidan.

Dela och kärna ur paprikorna, skär i strimlor. Lägg dem i pannan med smör och stek tills de mjuknar. Lägg i champinjonerna, krydda med salt o peppar.

Salta o peppar kycklingen, bryn dem i smör hastigt tills de fått fin färg. Lägg över i ugnsfast form.

Lägg champinjoner och paprika gräset över kycklingen i formen.

Vispa grädden lite lätt, inte så tjock, tillsätt sweetchili såsen och fortsätt vispa tills det är lite trögflytande.

Häll grädden över kycklingen så allt täcks

Ställ in i ugnen ca. 20-25 minuter eller tills den fått färg.

Servera med din favoritsallad och ditt favoritris., och lite sambal oelek om du vill.

Godkänd, mycket godkänd från maken, hurra för det!

Tack till Catarina König för inspiration!

Och vi, vi ses i morgon!

Författare: Mrs Sixty

Jag heter Helene Eslander 60+, lever i Växjö med min man. Mamma till två barn, mormor till tre underbara busungar och farmor till en liten rackarunge. Min tanke med bloggen Mrs Sixty – mitt magasin, är att den ska innehålla lita av varje av det som intresserar mig och som jag tycker är kul. Testar, tycker och tipsar från 60+ ögon, helt enkelt. Välkomna!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: