Men…. Dra på trissor så gott!!!!!
Fettisdagen – på tisdag smäller det, förra året åt vi 6 miljoner semlor!!!! 6 miljoner, på bara den dagen, många är det!!!!
Det går åt 132 ton mandelmassa, 211 ton grädde, enbart för de semlor som säljs den dagen enl. Sveriges bagare & konditorer….. galet!
Varianterna på semlor är huuur många som helst, ingen hejd på fantasin, kanske inte så konstigt, grunderna är ju ganska enkla – bulle, grädde och mandelmassa.
Här har det bakats en mini variant idag, för då får man äta flera eller…… väldigt goda blev de iallafall.
125 gr smör
1,5 dl strösocker
1 tsk vanilj
1 krm salt
1 tsk stött kardemumma
100 gr mandelmassa
2 ägg
1,5 dl vetemjöl
Topping
100 gr mandelmassa
2 msk likör
3 dl grädde
Rostad mandel
Flor
Gör så här
Smält smöret, låt svalna. Blanda ner resten av ingredienserna och rör om väl.
Häll upp i formar, antal beroende på storlek av semla.
Grädda i 180 grader, ca 8-10 minuter.Låt svalna
Blanda mandelmassa, lite grädde och likör, rör ihop till en massa.
Vispa grädden
Klicka ut lite mandelmassesmet på kakorna,spritsa på grädde, garnera med mandelspån, sikta över flor.
En perfekt liten munsbit till kaffet så här en lillelördag!
Och vet ni….. nästa vecka är det inte bara fettisdagen det är ju också Smålands nationaldag – ” Fössta tossdan i mass” då vi äter ” Massipantåta”.
Vilken firarvecka!!!
Ses i morgon!
Mrs Sixty 