Carinakaka……
Såg ni också när Camilla besökte Carina Bergfeldt på SVT?
Det gjorde jag, och blev så klart inspirerad, blir alltid det av Camilla Hamid.
En supergod limekladdkaka med kokostosca, magiskt sa maken, inget dåligt betyg säger jag!
Här kommer receptet
Limekladdkaka
225 gr smör
6 st lime, skal och saft
3 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
4 ägg
Kokostosca
5,5 dl kokosflingor
1 dl ljus sirap
1,5 dl strösocker
75 gr smör
1,5 dl vispgrädde
1 krm salt
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader, klä en springform 24 cm med bakplåtspapper.
Smält smöret i en kastrull, häll över i bunke
Skölj limen noga och riv ner skal, pressa ner saften i bunken. Ha sedan i resten av ingredienserna till kakan och blanda försiktigt bara precis tills allt gått ihop. Häll smeten i formen.
Grädda kakan i mitten av ugnen ca. 25 minuter.
Kokostosca
Rör ihop alla ingredienser till Toscana i en kastrull, värm på medelvärme och rör om hela tiden. När den börjat koka låter du den göra det i 5 minuter, under konstant omrörning tills den fått en gyllenbrun färg.
Klicka ut toscan försiktigt på kladdkakan. Bred försiktigt ut det i ett jämnt lager och grädda kakan i mitten av ugnen ytterligare 15-20 minuter eller tills toscan fått en fin gyllenbrun färg.
Låt kladdkakan svalna helt och hållet, minst 4 timmar, helst över natten, innan du serverar den.
Servera gärna med lite lättvispad grädde och lime cest.
Sa jag att den är magiskt god, syrlig och saftig så det förslår!
En fin fredag önskar jag!
Ses!
Mrs Sixty 