Så här i OS tider, får man tänka lite – snabbt, allt i ett, rätter, inte några måltider med en massa olika moment nu inte.
Som jag tidigare sagt så – älskar jag OS, ja, de flesta idrottstävlingar faktiskt, och just nu är våra svenska idoler verkligen – bäst när det gäller!
Så idag blev det en kyckling i ugn till middag, allt i samma form, perfekt och gott var det!
Vilken tur att man har en före detta jobbarkompis, som visste precis vad jag behövde när det var födelsedagsdags, tack bästa Elisabeth!
Kyckling i ugn med fetaost och höstsvamp
Det här behöver du
800 gr potatis
4 kycklingfiléer
Smör
Salt, svartpeppar, vitlökspulver
150 gr fetaost
1 rödlök
250 gr svamp, trattisar eller kantareller
1 tsk torkad timjan
2 dl vispgrädde
Så här gör du
Gnugga potatisen ren och koka den hel 12-15 minuter
Stek kycklingen i het stekpanna i smör, salta & peppra, pudra över lite vitlökspulver om du vill.
Lägg kycklingen i mitten på en ugnsfast form, skär fetaosten till remsor och fördela över kycklingen. Sätt ugnen på 225 grader.
Fördela den kokta potatisen runt om kycklingen och krossa den lätt. Klicka ut smör klickar på potatisen.
Skala & skiva rödlöken till tunna ringar. Fördela löken och svampen på kycklingen. Salta & Peppra smula över timjan och slå på grädden. Gratinera i ugn 35 minuter.
En sallad funkar fint till, men den får stanna vid tanken idag, ett gäng repriser ska ses istället!
Ett riktigt gott & bra middagstips helt enkelt, varsegoda!
Ha en fin lillelördag, ses i morgon!
Mrs Sixty 