Den godaste saffranslängden som finns, det har jag sagt tidigare och jag har inte ändrat mig, sååå smaskig!
Nu gillar jag ju när bakverk är söta, och denna är söt, inte för mycket eller för lite, bara perfekt helt enkelt.
Fyllning med smör, socker och vit choklad, som du kan tillföra mer eller mindre av, du väljer själv hur söt man vill ha den.
Det här behöver du:
200 gr smör
5 dl mjölk
50 gr jäst
2 kuvert saffran
1/2 tsk salt
2 dl socker
13 dl vetemjöl
Fyllning
75 gr smör
200 gr vit choklad
1/2 dl socker
1 ägg och pärlsocker till garnering
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken, värm till 37 grader.
Smula ner jästen i degbunke, häll över mjölk/smörblandningen, blanda ner saffran med salt o socker.
Rör ner mjölet lite i taget tills du har en smidig deg
Låt jäsa övertäckt, 30 minuter
Sätt ugnen på 175 grader, kavla ut degen till en platta, ca, 30×40 cm
Bred ut hälften av smöret ovanpå och strö över häften av socker och hälften av vit hackad choklad. Vik samman degen två gånger till en längd.
Gör likadant med den andra halvan av degen, lägg längderna på bakpappersklädd plåt och låt jäsa under duk ca, 30 minuter.
Pensla längderna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen ca, 25-30 minuter.
Sa jag…. Godaste saffranslängden!!
Lycka Till!
Så ses vi i morgon!
Mrs Sixty 