Ingen har väl missat att det är högsäsong för grönkålen, denna fantastiska kål, som är så nyttig, god, billig och användbar till en massa god mat.
Pastasås, soppa, chips, paj, pizza – ja, ni ser ju, användbar var ordet!
Jag köpte hem en stor bukett och gjorde en grönkålspaj, så gott!
Här kommer receptet.
Pajdeg
125 gr kallt smör
3 dl vetemjöl
3 msk kallt vatten
500 gr grönkål
2 dl riven stark ost
1/2 dl rostade pinjenötter
3 ägg
2 dl grädde
Salt & Svartpeppar
Blanda snabbt ihop pajdegen, tryck ut i pajform 25-27 cm. Låt vila i kyl en stund och förgrädda i 200 grader ca, 10 minuter.
Skölj och repa grönkålen, koka den mjuk ca, 8-10 minuter, eller tills den blivit mjuk, häll av vattnet och hacka den.
Lägg kålen i pajskalet, fördela osten över,vispa ihop ägg, grädde, salt&peppar, och häll över kål och ost.
Rosta pinjenötter, eller vilka nötter du vill ha, och strö över innan du ställer in den i ugnen.
200 grader 25-30 minuter, eller tills den stannat.
Servera gärna med creme fraiche, gräddfil eller youghurt.
Ett tips, om man vill kan man med fördel mjuksteka lök och blanda med kålen, inte så dumt faktiskt!
Ha en fin tisdag, sista dagen på november!
Ses i morgon!
Mrs Sixty 