En supergod lökpaj till Söndagslunchen eller middagen, funkar bra till vilket som!
En sån där paj som hängt med länge, som titt som tätt lagas här, en god sallad till så är måltiden komplett.
Det här behöver du:
75 gr smör
1/2 dl cremen fraiche
2 dl vetemjöl
1 dl graham
1/2 tsk salt
Fyllning:
1 gul lök
1 röd lök
1 purjo
100 gr smulad grönmögelost
3 ägg
2 dl mjölk
Gör så här:
Mixa ihop degen, låt vila i 15 minuter. Tryck ut degen i en 27 cm pajform, nagga och ställ i kyl 1 timma. Förgrädda i 200 grader, 10 minuter.
Stek löken mjuk på svag värme, vispa ihop ägg, ost och mjölk.
Placera löken i pajskalet, häll över äggblandningen. Grädda i 200 grader, ca. 30 minuter.
Servera med en god sallad och gärna en klick turkisk youghurt eller gräddfil.
Sa jag…. Bästa lökpajen?
Mrs Sixty 