Svamp paj

När det ser ut så här i skogen,massor av svamp helt enkelt, så blir det lite att man lever på svamp – soppa, toast, pastasås, ja, det finns hur mycket gott som helst.

Så idag blir det en paj på dem, riktigt gott med en sallad till, funkar ju med vilka svampar som helst, fast ätliga då förstås, ha, ha.

Pajdeg

125 gr smör

3 dl vetemjöl / grahamsmjöl för lite grövre deg.

3 msk vatten

Fyllning

2 lökar/ purjolök

400 gr svamp

4 ägg

2 dl grädde

2 dl mjölk

100 gr ost / Västerbotten

Salt o peppar

Persilja

Turkisk youghurt / creme fraiche

Blanda smör och mjöl, gärna i en matberedare

Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen.

Låt vila i kylen

Tryck ut degen i en pajform

Fyllning

Stek svampen tills den tappat all vätska och fått en gyllenbrun färg, ta i lite smör mot slutet.

Salta o peppra

Tillsätt löken.

Vispa ihop ägg, grädde och mjölk

Fördela svampröran i pajskalet och häll sedan över äggblandningen.

Riv till sist över osten och grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca, 35-40 minuter.

Strö över hackad persilja om man vill.

Servera med turkisk youghurt eller creme fraiche, och en valfri god sallad.

Här blev det tomatsallad med lök, gott!

Smaklig spis!

Ses!

Författare: Mrs Sixty

Jag heter Helene Eslander 60+, lever i Växjö med min man. Mamma till två barn, mormor till tre ljuvliga små liv, 8,6 och 2 år. Min tanke med bloggen Mrs Sixty – mitt magasin, är att den ska innehålla lita av varje av det som intresserar mig och som jag tycker är kul. Testar, tycker och tipsar från 60+ ögon, helt enkelt. Välkomna!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s