Nu är det inte så lätt att välja sött till helgen, finns alldeles för mycket att välja på…..
…..Hallon, blåbär, plommon, äpple, päron, nektariner till och med lingonen börjar mogna.
Vad ska man välja, tiden är så kort då det finns så mycket gott att använda, färskt, fräscht och nyttigt.
Det fick bli en blandning av blåbär och hallon.
Bärpaj med kolasnittsdeg.
Kolasnittsdeg
100 gr rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1/2 tsk bakpulver
2 msk sirap ljus eller mörk
2 1/2 dl vetemjöl
1 krm salt
Fyllning
300 gr bär, blåbär, hallon, jordgubbar, björnbär färska eller frysta
1-2 msk potatismjöl
3 msk socker
Sätt ugnen på 200 grader
Nyp ihop smöret med övriga ingredienser
Kavla ut degen på bakplåtspapper samma storlek som pajformen
Lägg bären i pajformen 24-26 cm, blanda potatismjöl och socker och strö över bären.
Vält bakplåtspappret med utkavlade degen över bärblandningen så att degen hamnar över bären och dra bort pappret.
Grädda längst ner i ugnen ca. 25 minuter
Servera med råkräm, grädde eller creme fraiche
Hoppas ni tycker det låter lika gott som det är, prova!
Ha en fin fredag!
Mrs Sixty 