Nektarinmazarin, hur gott och fräscht efter kräftorna, eller efter vilken middag som helst är inte det!
En saftig mazarinkaka med färska nektariner, verkligen supersmarrigt med eller utan grädde eller råkräm.
Jag gjorde den i en avlång form, men går ju att göra i rund också, ta vad du har helt enkelt.
Det här behöver du
100 gr rumsvarmt smör
200 gr mandelmassa
1,5 dl strösocker
2 ägg
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vanilj
2-3 färska nektariner
Mandelspån
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader, smörj en form.
Blanda smör, riven mandelmassa och socker och rör ihop krämigt, tills du har en smet.
Rör i ett ägg i taget
Blanda mjöl, bakpulver och vanilj, blanda ner i övriga ingredienser.
Bred ut smeten i formen.
Dela nektarinerna och ta bort kärnan, skär i tunna skivor och lägg på rad över smeten. Strö över mandelspån.
Grädda 25-30 minuter, den ska va lite kladdig runt frukten.
Låt svalna och pudra över florsocker.
Tack Brinkenbakar för inspiration
Kan du inte vänta med att smaka till efter middagen, så förstår jag det – sååå god.
Varför inte ta ett smakprov till fikat i em, när ni sitter bänkade framför fotbollen,
Heja Sverige! Ni tar det här!🇸🇪🇸🇪
Mrs Sixty 