Äntligen är de här – blåbären, älskar dem.
Är tyvärr ingen bärplockare själv, men som tur är finns det andra som är det, köper gärna ett antal kilo per säsong, så tacksam att det erbjudandet finns, kostar vad det vill!
Bakade en god blåbärskaka med mandelmassa och citron, tack Fredrik för det tipset!
Det här behöver du
200 gr mandelmassa
2 stora ägg
1 1/2 dl strö
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Rivet skal av en citron
200 gr blåbär
75 gr kallt smör
Vispad grädde
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader
Smörj en 24 cm form med smör
Riv mandelmassan
Vispa ägg o socker pösigt
Blanda vetemjöl, bakpulver, citron och mandelmassa och vänd ner i smeten.
Häll smeten i formen och strö över 2 1/2 dl blåbär, hyvla 75 gr kallt smör över.
Grädda på nedersta falsen ca. 35 minuter.
Servera med vispad grädde.
Så var blåbärssäsongen igång kickad!
Mums för det!
Nu väntar Mina ” Sommarpärlor” del tre, håll utkik under helgen!
Ha en fin fredag!
Mrs Sixty 