Helgens söta – Blåbärskaka

Äntligen är de här – blåbären, älskar dem.

Är tyvärr ingen bärplockare själv, men som tur är finns det andra som är det, köper gärna ett antal kilo per säsong, så tacksam att det erbjudandet finns, kostar vad det vill!

Bakade en god blåbärskaka med mandelmassa och citron, tack Fredrik för det tipset!

Det här behöver du

200 gr mandelmassa

2 stora ägg

1 1/2 dl strö

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Rivet skal av en citron

200 gr blåbär

75 gr kallt smör

Vispad grädde

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader

Smörj en 24 cm form med smör

Riv mandelmassan

Vispa ägg o socker pösigt

Blanda vetemjöl, bakpulver, citron och mandelmassa och vänd ner i smeten.

Häll smeten i formen och strö över 2 1/2 dl blåbär, hyvla 75 gr kallt smör över.

Grädda på nedersta falsen ca. 35 minuter.

Servera med vispad grädde.

Så var blåbärssäsongen igång kickad!

Mums för det!

Nu väntar Mina ” Sommarpärlor” del tre, håll utkik under helgen!

Ha en fin fredag!

Författare: Mrs Sixty

Jag heter Helene Eslander 60+, lever i Växjö med min man. Mamma till två barn, mormor till tre ljuvliga små liv, 8,6 och 2 år. Min tanke med bloggen Mrs Sixty – mitt magasin, är att den ska innehålla lita av varje av det som intresserar mig och som jag tycker är kul. Testar, tycker och tipsar från 60+ ögon, helt enkelt. Välkomna!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s