Så fräscht och gott med yoghurtglass, denna varianten med rabarber och jordgubbar är en superkombo, tro mig!
Kan väl knappast bli bättre som dessert sista helgen i maj, och värmen ska va på väg, välkommet kan jag säga.
Det här behöver du
400 gr rabarber
1/2 dl pressad citron
3 dl strösocker
300 gr frysta jordgubbar
2 dl youghurt, naturell
Till servering valfritt kex, eller flarn
Gör så här
Skala, och skiva rabarbern i mindre bitar, ca 1 cm.
Koka dem med citron och strösocker, låt svalna och kyl sedan i kylskåp.
Mixa rabarbern med jordgubbar och youghurt till en krämig massa, frys in i en burk, rör om efter 30 minuter, upprepa 4 ggr.
Gör fina kulor och servera mellan två goda kex eller flarn, jag provade med kokosflarn, mumsigt
Ha en skön mysfredag!
Mrs Sixty 