Helgens söta!

Visst är fortfarande säsongen alldeles i sin linda när det gäller rabarbern, hur som helst så är det så min värld, och ingen är gladare än jag.

Idag bjuder jag på en rabarber och jordgubbs paj med mina glasrabarber som är det mjällaste man kan äta just nu iallafall, lite kokos i smeten är inte dumt.

Det här behövs

500 gr rabarber

250 gr jordgubbar, färska eller frysta

1 dl socker

2 msk potatismjöl

Smuldegen

200 gr smör

3 dl vetemjöl

2 dl havregryn

2 dl riven kokos

50 gr mandelspån

1 dl socker

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Gör så här

Skölj och skiva rabarbern och dela jordgubbarna, blanda med socker och potatismjöl

Blanda alla torra ingredienserna, smält smöret och tillsätt det, blanda till en smuldeg

Lägg rabarber/jordgubbarna i form, strö smuldegen över, strö lite mandelspån överst.

Grädda 200 grader mitt i ugnen20-25 minuter.

Önskar er en mysfredag!

Författare: Mrs Sixty

Jag heter Helene Eslander 60+, lever i Växjö med min man. Mamma till två barn, mormor till tre ljuvliga små liv, 8,6 och 2 år. Min tanke med bloggen Mrs Sixty – mitt magasin, är att den ska innehålla lita av varje av det som intresserar mig och som jag tycker är kul. Testar, tycker och tipsar från 60+ ögon, helt enkelt. Välkomna!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s