Pasta a’la Vodka

Jodå, ni borde läste och såg rätt, Vodkapasta…..

…..så gott, och hur bra passar det inte en sån här regnig och kall torsdag, passar fint vilken dag som helst så klart, men lova att ni provar på denna enkla men som sagt supergoda pastamiddag!

Det här behöver du:

1 gul lök finhackad

2 vitlöksklyftor finhackade

1/2 tsk chiliflakes

1 tub tomatpuré 200 gr

1/2 dl vodka

2 1/2 dl matlagningsgrädde

300 gr pasta

1 dl pastavatten

2 dl finriven parmesan

1 kruka basilika plockad

Salt & Svartpeppar

Olivolja

Gör så här:

Fräs löken med olivolja tills den är mjuk och genomskinlig 3-4 minuter, tillsätt vitlök och chiliflakes och stek ytterligare några minuter, den ska inte ta färg.

Tillsätt tomatpurén och fräs försiktigt tills den blir mörkt roströd och börjar skära sig lite, ca. 10 minuter, rör om ofta.

Häll på vodkan och låt koka ner till hälften under omrörning, sänk värmen och rör ner grädden.

Koka pastan al dente, spara 1 dl pastavatten när du häller av pastavattnet, rör ner pastan och det sparande vattnet i såsen. Låt koka upp så att pastan verkligen suger åt sig såsen.

Vänd ner parmesan och smaka av med salt & peppar. Avsluta med att röra ner basilika.

Ett glas rött till är ju nästan ett måste, sa jag gott och enkelt?

Ha en skön torsdag!

Imorgon är det helgens söta i detta magasinet, behöver jag tillägga att det är rabarbertider! Mums!!!!

Tack till Sofia Wood för inspiration!

Författare: Mrs Sixty

Jag heter Helene Eslander 60+, lever i Växjö med min man. Mamma till två barn, mormor till tre ljuvliga små liv, 8,6 och 2 år. Min tanke med bloggen Mrs Sixty – mitt magasin, är att den ska innehålla lita av varje av det som intresserar mig och som jag tycker är kul. Testar, tycker och tipsar från 60+ ögon, helt enkelt. Välkomna!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s