Eller….. clafoutin som det heter på franska, supergod, lite annorlunda, men det är ju alltid kul att prova något annat än det vanliga.
Det blev med rabarber, hittade några påsar i frysen och det är ju hög tid att använda dem innan de nya alldeles snart är här.
Har du lust att prova, så varsegod!
500 gr rabarber
30 gr smör
0,5 dl strö
0,5 tsk bakpulver
Till smeten
25 gr smör
2 dl mandelmjöl
1 tsk vaniljpulver
1 dl socker
2 st ägg
2 st äggulor
1,5 dl mjölk
0,5 krm salt
Skala och skär rabarbern i bitar och stek den mjuk i smör några minuter, strö över socker och stött kardemumma
Smörj en form, ca. 24 cm i diameter
Bryn smöret
Vispa ägg och socker luftigt
Vispa i det brynta smöret, mandelmjölet, vanilj,salt och mjölk
Häll i smeten i formen och fördela rabarbern ovanpå
Grädda i 200 grader ca. 20-25 minuter tillsynen fått fin färg och stelnat.
Ta ut, låt svalna och pudra över lite flor.
Servera med grädde, ev. smaksatt med konjak eller mandellikör.
Smaklig spis och ha en solig, härlig fredag!
