Pasta med kyckling, spenat & soltorkade tomater
Denna krämiga, galet goda sås till färsk pasta…. sååå gott, perfekt till helgen!
Inte läge för något långkok i dag iallafall, skid-VM,hockey och klarblå himmel ute, då får det bli snabb men ändå smaskigt god middag! Funkar alldeles perfekt.
Recept här.
Det här behöver du
4 kycklingfiléer, delade till åtta tunna filéer.
Smör att steka i
150 gr bladspenat
7-8 soltorkade tomater
1 vitlöksklyfta
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
1-2 tsk kycklingfond
Färsk basilika
Salt o peppar
Så här gör du
Stek den färska spenaten, dela kycklingfiléerna längs med, så det blir två långa tunna filéer av en file, dela de sen på hälften och lägg på skärbräda, krydda med salt o peppar.
Bryn filéerna i smör i het panna, lägg över i annat kokkärl när de är färdigstekta.
Tillsätt grädde i stekpannan när allt är färdigstekt, pressa i vitlök och tillsätt creme fraiche och kycklingfond. Rör samman och låt koka upp.
Lägg spenaten uppe på kycklingen och strimla över de soltorkade tomaterna.
Häll över såsen och låt puttra under tiden pastan kokar.
Servera med parmesan och svartpeppar.
Smaklig måltid!
Ha en skön lördag och vi hoppas på finfina sportresultat under dagen!
Mrs Sixty 