Nämen, nu är det längesen vi åt äppelkaka i helgen, alldeles för längesen om du frågar mig!
Så nu är det verkligen på tiden, eller hur? Kan väl aldrig få nog av äppelkakor, vilken årstid det än är!
Det här receptet är riktigt smarrigt, äpple, mandelmassa, ingefära – godaste smakerna!
Så här gör du.
Pajdeg
125 gr smör
3 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl florsocker
Fyllning
3-5 syrliga äpple
1-2 tsk kanel
250 gr mandelmassa
1 1/2 dl äppelmos
3 ägg
1 dl mjölk
1/2 dl hackad, syltad ingefära
Mandelspån ( om du vill)
1/2 dl råsocker
Sätt ugnen på 200 grader
Arbeta samman alla ingredienserna till pajdegen, tryck ut i form och låt vila i kylen en halvtimma.
Skala äpplena, kärna ur, skär i klyftor och vänd i kanel
Riv mandelmassa grovt, blanda med äppelmos, ägg och mjölk. Rör ner ingefära och ev. mandelspån. Häll smeten i formen, tryck ner äppelklyftorna i smeten, strö över råsocker.
Grädda i nedre delen av ugnen 30-40 minuter, servera ljummen med glass, råkräm, vaniljsås eller vad du tycker om helt enkelt!
Någon mer som blev sugen?
Ha en fin fredag!
Mrs Sixty 