Ofta när jag lagar mat,lagar jag gärna en större mängd som jag sen fryser in, om det är en rätt som det funkar på så klart,det är så skönt att ha ett litet lager i frysen att bara ta fram, värma, göra en sallad…. tada klart!
Denna gången blev det lökpajer, tar inte så förfärligt längre tid att göra ett gäng som att göra en, dubbel pajdeg, dubbel fyllning och så i folieformar, finns många olika storlekar och dessa passar perfekt till en portion.
Denna salladen gör jag ofta på vintern när apelsinerna är så goda, granatäpple och blåbär, sååå gott!
Skala och skiva apelsiner, blanda dem med granatäpplekärnor och blåbär, det är allt!
Recept på paj
Pajdeg
75 gr smör
1/2 dl creme fraiche
2 dl vetemjöl
1 dl graham
1/2 tsk salt
Fyllning
1 av varje, gul, röd och purjo lök, hackat
150 gr ädelost
3 st ägg
2 dl mjölk
Gör så här
Mixa ihop ingredienserna till pajdegen, plasta in och låt vila i kyl minst 15 minuter. Kavla eller tryck ut i pajform, nagga och ställ i kyl minst en timma
Förgrädda i nedre delen av ugnen ca. 10 minuter i 200 grader
Förbered fyllningen, stek löken i smör tills den mjuknat, ställ åt sidan. Vispa ihop ost, ägg och mjölk, lägg lök i pajskalet och häll på äggstanning
Grädda i 200 grader, nedre delen i ca. 30 minuter eller tills fyllningen stelnat.
Blanda sallad och servera pajen varm eller ljummen.
Detta recept är till ca. 6 personer och om du vill använda en större form är en 24 cm perfekt.
Ses i morgon!
Mrs Sixty 