Torsdag – Varför inte en enkel,nyttig supergod italiensk soppa!
Ska villigt erkänna att när jag lagade till den så tänkte jag, nja den här tipsar jag nog inte om, sen åt vi…… Wow…. så gott!
Klart jag ska tipsa om den, och säger bara…. laga den!
Recept kommer här
2 morötter
1 gul lök
4 selleristjälkar
1/2 röd chili
2 msk olivolja
1 liter vatten + 2 grönsaksbuljongtärning
400 gr körsbärstomater
1 burk vita bönor
1 påse färsk spenat
Salt & peppar
Gör så här.
Skala morötter och lök, tärna eller skiva morötter och selleri, hacka löken och chilin.
Fräs i stor gryta i olivolja
Tillsätt vatten, buljong och tomater, koka under lock 10-15 minuter.
Spola av bönorna och tillsätt dem, koka ytterligare någon minut. Lägg ner spenaten i soppan, smaka av med salt och peppar.
Servera med italienskt lantbröd och ringla över olivolja.
Om du vill kan du också servera med youghurt, creme fraiche eller varför inte burrata,
Supergott, sa jag det!
Tack Maud för inspiration!
Varför inte en god citrus efter maten!
Choklad apelsin…. är jag sist på bollen eller…..
…….Så sjukt goda, söta spanska apelsiner, smakar de choklad, nä inte alls!
Skynda er om ni vill smaka, säsongen är kort, december till januari bara.
Helgens söta i morgon ju!
Mrs Sixty 