Ribollita – Toscansk bönsoppa

Torsdag – Varför inte en enkel,nyttig supergod italiensk soppa!

Ska villigt erkänna att när jag lagade till den så tänkte jag, nja den här tipsar jag nog inte om, sen åt vi…… Wow…. så gott!

Klart jag ska tipsa om den, och säger bara…. laga den!

Recept kommer här

2 morötter

1 gul lök

4 selleristjälkar

1/2 röd chili

2 msk olivolja

1 liter vatten + 2 grönsaksbuljongtärning

400 gr körsbärstomater

1 burk vita bönor

1 påse färsk spenat

Salt & peppar

Gör så här.

Skala morötter och lök, tärna eller skiva morötter och selleri, hacka löken och chilin.

Fräs i stor gryta i olivolja

Tillsätt vatten, buljong och tomater, koka under lock 10-15 minuter.

Spola av bönorna och tillsätt dem, koka ytterligare någon minut. Lägg ner spenaten i soppan, smaka av med salt och peppar.

Servera med italienskt lantbröd och ringla över olivolja.

Om du vill kan du också servera med youghurt, creme fraiche eller varför inte burrata,

Supergott, sa jag det!

Tack Maud för inspiration!

Varför inte en god citrus efter maten!

Choklad apelsin…. är jag sist på bollen eller…..

…….Så sjukt goda, söta spanska apelsiner, smakar de choklad, nä inte alls!

Skynda er om ni vill smaka, säsongen är kort, december till januari bara.

Helgens söta i morgon ju!

Författare: Mrs Sixty

Jag heter Helene Eslander 60+, lever i Växjö med min man. Mamma till två barn, mormor till tre ljuvliga små liv, 8,6 och 2 år. Min tanke med bloggen Mrs Sixty – mitt magasin, är att den ska innehålla lita av varje av det som intresserar mig och som jag tycker är kul. Testar, tycker och tipsar från 60+ ögon, helt enkelt. Välkomna!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s