Helgens söta

Semmelbiskvier

Ja, ni hörde rätt, semmelbiskvier, om man använder uttrycket himmelskt gott kan det inte nog beskrivas hur smarriga de är, oh my god!

Söta, då är det ju inte konstigt att jag blir lyrisk, älskar sött!

Semlor hör ju till årstiden i alla de former, vanliga klassiska med mandelmassa och grädde i bulle, semmelkladdkaka, semmelbiskvier, ja ni hör ju…. finns lite varianter , alla lika ljuvliga om ni frågar mig!

Denna varianten är ny för mig så den måste så klart testas, blir perfekt till helgen.

Recept kommer här

Botten

200 gr riven mandelmassa

0,5 dl strösocker

1 äggvita

0,5 tsk kardemumma

Mandelfyllning

100 gr sötmandel

1,5 dl flor

1 tsk vanilj

1 äggvita

Vispgrädde tillsätt till önskad konsistens

Kardemummagrädde

3 dl vispgrädde

0,5 dl flor

0,5 tsk kardemumma

Chokladtopping och garnering

200 gr vit choklad

1 tsk rapsolja

0,5 dl mandelspån

Malen kardemumma

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader

Bottnar

Blanda riven mandelmassa, socker,äggvita och kardemumma till en smet.

Dela i 14-16 lika stora bollar, lägg dem på bakpappersklädd plåt, och platta till.

Grädda i mitten av ugnen ca 10-12 minuter.

Låt dem kallna.

Mandelfyllning

Hacka mandlarna i en matberedare med flor och vaniljsocker till ett fint mjöl.

Under vispning tillsätter du äggvita och lite vispgrädde i taget till önskad konsistens.

Kardemummagrädde

Vispa grädde, tillsätt flor och kardemumma

Montering

Lägg en boll med mandelfyllning på varje botten

Spritsa eller bred grädde runt om fyllningen i höga toppar, ställ i frysen

Chokladtopping

Hacka chokladen och smält över vattenbad

Tillsätt oljan och rör om, låt svalna tills den inte känns varm men är rinnig.

Doppa varje biskvi snabbt i chokladen, skaka försiktigt av överskott av chokladen

Garnera med mandelspån och kardemumma.

Förvara i kylskåp

Ett tips är att baka dubbel sats med bottnar, superbra att ha i frysen om eller när man är sugen på att baka biskvier, vilken modell man är sugen på helt enkelt.

Man kan också fuska lite och använda färdig mandelmassa, riv den och blanda med lite grädde eller smör, sen kan du rulla dem till bollar. Det gjorde jag!

Lycka till och ha en mysig fredag!

Författare: Mrs Sixty

Jag heter Helene Eslander 60+, lever i Växjö med min man. Mamma till två barn, mormor till tre ljuvliga små liv, 8,6 och 2 år. Min tanke med bloggen Mrs Sixty – mitt magasin, är att den ska innehålla lita av varje av det som intresserar mig och som jag tycker är kul. Testar, tycker och tipsar från 60+ ögon, helt enkelt. Välkomna!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s