Onsdag och fiskbil på torget.
Jag tar mig gärna till torget de dagar det är torghandel, onsdagar och lördagar, blommor, ost,korvar och fisk. Jodå, vi kan köpa färsk fisk i mataffären också, men det är något visst med fiskbilen ändå, man har sina vanor, tror nog inte jag är ensam om det.
Idag blev det lax till laxbiffarna, en favorit rätt här, nyttigt, fräscht och gott, skulle det mot förmodan bli några över kan man ju lägga den på grovt bröd, lite grönsaker så är lunchen också klar, hur bra?
Lite citroncreme till det så har man en super middag, prova vet ja!
Gör så här.
500 gr laxfile
1/2 gul lök
3 msk hackad dill
1 ägg
Salt och svartpeppar
Citroncreme
100 gr rumsvarm philadelphiaost
1 dl turkisk youghurt
Rivet skal av 1/2 citron
Salt och svartpeppar
Ta bort skinn och ben och hacka eller mixa kaxen grovt.
Blanda lax, lök, dill, ägg, salt o peppar, forma färsen till 4 biffar
Du steker dem i smör några minuter på var sida, går ju fint att grilla dem också.
Citroncreme
Blanda alla ingredienserna och smaka av med salt o peppar.
Servera gärna med gurka eller valfri grönsak, här blev det kokta bönor, citron och potatis.
Behöver jag säga, MUMS!
Ses i morgon!
Mrs Sixty 