Testade ett nytt pasta recept, Catarina König står för det. Henne känner vi ju från Sveriges Mästerkock, en av mina favoriter faktiskt, oftast väldigt gott och enkelt, det gillar jag.
Krämig kycklingpasta med dijon och dragon
Recept kommer här.
400 gr pasta
3-4 kycklingfileer
2 msk smör
5 dl vispgrädde
1 tsk dragon
1 msk dijon
1 kycklingbuljongtärning
3-4 msk pastavatten
2 msk vitt vin, ( om man vill)
Riven parmesan
Gör så här
Sätt ugnen på 150 grader varmluft
Salta o peppra kycklingen runt om och bryn i en stekpanna i smöret.
Ta upp kycklingen och lägg i en ugnsform. Stoppa i en termometer och låt kycklingen gå till innertemperaturen når 69 grader ca. 15-20 minuter.
Vispa ur pannan med grädde och torkad dragon, låt koka och reducera ner, tillsätt grädden successivt så den tjocknar så också.
Koka upp pastavatten med mycket salt, koka enligt anvisning på paketet.
Tillsätt dijon och buljong i såsen, låt sjuda försiktigt och tillsätt vin om du vill.
Tillsätt några matskedar pastavatten i den gräddiga såsen och rör om, låt vila till pastan är klar.
Häll av pastan ” al dente”, och blanda med den krämiga såsen.
Salta och peppra.
Ta ut kycklingen ur ugnen och skär i skivor.
Lägg upp den krämiga pastan och toppa med skivad kyckling, färsk timjan, basilika och massa riven parmesan, MUMS!!!!!
Smaklig spis och trevlig lördag!
Mrs Sixty 